首页 精彩推荐 福彩新闻 行业资讯 数字彩票 复式汇总 彩票热点 精彩资讯 开奖公告 竞技彩 投注攻略
当前位置:首页 » 复式汇总 » 新马娱乐场真人·河南大叔做地方特色菜,一天卖出四五百碗,下雪天吃的人最多
新马娱乐场真人·河南大叔做地方特色菜,一天卖出四五百碗,下雪天吃的人最多
 发表时间:2020-01-08 13:33:21 

新马娱乐场真人·河南大叔做地方特色菜,一天卖出四五百碗,下雪天吃的人最多

新马娱乐场真人,在河南平顶山郏县一带,有一种颇为流行的菜叫豆腐菜,据说这种特色美食起源于当地一座叫薛店的小镇,走在镇上的街道上,你会看到很多做豆腐菜的饭店。画面中的李师傅在镇上做豆腐菜已经十几年了饭,由于他做的菜味道正宗,分量实惠,深得来往食客的欢迎。

因主要食材中有豆腐和粉条了,豆腐菜也叫豆腐粉条菜,这碗菜在过去都是在乡村庙会上叫卖的小吃,也无正规饭店专门经营,后来路边流行开餐馆,厨师们才把门头写上“豆腐菜”的招牌,慢慢名气就逐渐传开了。

做豆腐菜用的是羊骨汤,因为这种汤味道比较鲜美,李师傅为了熬一锅好汤,每天早晨四五点钟就起床忙乎,别看下这么大功夫,一锅汤也就只能用一天而已,第二天继续重新熬制。

做豆腐菜的食材,有油炸豆腐丝、粉条、羊血等几样,其中豆腐要选用老方法做的老豆腐,切片油炸后再切成细丝,粉条也有讲究,必须用纯红薯粉做出来的好粉条。

除了刚才说的几样食材,我们发现当地人对白萝卜情有独钟,这些萝卜现在正鲜脆可口,用开水焯过后,放骨汤里“糟”透,此时的萝卜已非常有味儿,做豆腐菜的时候可按顾客的要求添加进锅里。

豆腐菜对各种食材的要求颇高,不过做起来还是比较省事儿的,这口大铁锅里先加入骨汤,然后依次放入豆腐丝、羊血、粉条等各种食材在锅里咕嘟,三五分钟之后就可以出锅了,这口锅很大,一次能做五六碗没问题。

盛出锅的豆腐菜,要趁热撒上葱花和羊油辣椒,其中羊油辣椒是吃豆腐菜必放的调味料,这些辣椒都是李师傅自己熬制的,看颜色觉得很辣,实际上香儿不辣。

豆腐菜作为早餐和午餐,是菜也是主食,吃的时候可以配烧饼,也可以配刚出锅的油馍头,这些油馍头外焦里软,吃的时候可以泡在豆腐菜里,待吸满汤汁之后,吃到嘴里那叫一个香。

在李师傅的店里,豆腐菜分大小碗,大碗7块钱,小碗六块钱,如果加羊肉或者羊杂,一般要十元起步。由于这碗菜吃起来会让人非常暖和,所以天越冷的时候,特别是下雪天,来吃的人最多,李师傅一家忙前忙后,一天能卖出去四五百碗。摄影记录|张根栋(图文乡土河南原创,剽窃必究)


99真人网址


上一篇:北斗全球系统核心星座部署完成

下一篇:水管入村却三年喝不到水


刘邦故里沛县转型发展,采煤塌陷地“废地”变经济新增长点 孩子体内有积滞的感冒,要正确使用小儿豉翘清热颗粒,避免用错药 售价12415元 松下将发M4/3画幅10-25mm F1.7镜头 定战略,就6个字

推荐阅读:
巨蟹座什么时候心机最重,你知道吗?
爱心人士到务德镇新店完小捐资助学
一年狂赚近5000万!刘雯凭啥能坐稳超模一姐,吸金能力还这么强?
古代的“服妖”是怎么一回事?
悍然降世 华硕发布TRX40系列主板
河北北三县“限购”松绑?房产中介或成幕后推手
英雄梦成横刀立马 顺子午夜狙击CGI闯关11段未果
下半年,12星座会遇到什么好事?
  © Copyright 2018-2019 dwisusilo.com 澳门威尼斯人线上下注 Inc. All Rights Reserved.