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必赢彩票网怎么登不了·高颜值,易操作,这才是Cupcake正确打开方式!
 发表时间:2020-01-08 16:52:10 

必赢彩票网怎么登不了·高颜值,易操作,这才是Cupcake正确打开方式!

必赢彩票网怎么登不了,今天贝小煮带给大家的是大小朋友都爱的奥利奥杯子蛋糕。湿润绵软可可海绵蛋糕体配上酷似麦旋风的奥利奥奶油topping,味道香浓却又不甜腻。还可以制作成咸甜两种风味,一举俘获咸甜两派的心。而且颜值也很高,不管是当早餐、下午茶还是甜品台都能hold住。

我们通常管杯子蛋糕叫做cupcake,在英国通常称为fairycake仙女蛋糕,在美国也叫做pattycake。关于cupcake的起源,有两个说法,一种说法是19世纪的时候,人们还没有制作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做cupcake的配料是用杯子测量的,后来以此命名。

和精致仿佛的法式甜点相比,cupcake充满着美国式的气氛,是美国人生活的一部分,也是最容易操作的甜点。主妇从烤箱里端出新鲜的蛋糕,小孩子等不及放凉,就一边烫着手一边偷吃了,长大后,cupcake变成送给朋友的礼物,像超模heidi klum送给贝嫂的生日礼物,就是一天一个cupcake,一年都如此。

在风靡全球的美剧《欲望都市》中,女主角carrie 在纽约街头的一家甜品店一边吃着cupcake,一边向友人倾诉着自己的恋爱与失恋。接着,戏迷们都闻风而来。cupcake这种从美国开始流行的家常小点心,已经华丽转身,变成横跨时尚界和美食界的甜点新宠。今天就和贝小煮一起来做这道奥利奥cupcake吧!

奥利奥杯子蛋糕

食材

——

海绵蛋糕部分:鸡蛋1.5个

低筋面粉45g / 黄油20g

柠檬汁几滴 / 牛奶20g

白砂糖40g / 可可粉3g

奥利奥奶油topping:淡奶油150g

糖粉15g / 奥利奥末适量

迷你奥利奥适量/ 盐:0.5g可选

步骤

— —

将黄油和牛奶隔水加热至混合均匀,再筛入可可粉拌匀。

分离蛋黄和蛋清,确保装蛋清的容器无水无油。在蛋清中滴几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖将蛋清打至中性发泡。

在打好的蛋清中加入蛋黄,继续打发2分钟左右,打好的蛋糊可以画8字保持10秒以上不消失,或插一根牙签进去不会倒。烤箱160度预热。

将低筋面粉筛入蛋糊中翻拌均匀,盛三分之一到可可黄油液中快速搅拌均匀,再倒回剩余面糊中翻拌均匀。拌好的面糊快速倒入纸杯中,9分满即可。送入烤箱烤25分钟左右,插入牙签拔出后没有湿润颗粒即可。

烤好的蛋糕取出震一下震出热气,立刻脱模放在晾网上晾凉。

奥利奥去夹心,放入保鲜袋中用擀面杖碾成粉末状。奶油加糖粉打至7分发,再加入奥利奥粉末打至可裱花状态。在晾凉的杯子蛋糕上挤上两圈半奥利奥奶油,用迷你奥利奥和薄荷装饰即可~

难易程度:简单

制作时间:40分钟

分享人数:2-3人

290千卡 / 100g

每个人每天消耗的热量不同

如果不想运动,还是建议少吃哦~

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