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a彩彩票网开户·舌尖上的谣言 | 买到了假大米像棉花一样软?真相是......
 发表时间:2020-01-10 10:48:10 

a彩彩票网开户·舌尖上的谣言 | 买到了假大米像棉花一样软?真相是......

a彩彩票网开户,【编者按】喝茶会不会致癌?嚼不烂的紫菜是塑料做的?水果上的白霜是有害物质吗?隔夜水喝了对身体有危害不?……生活中我们常常听到一些“友情提醒”,但这类“健康小贴士”真的有科学依据吗?江苏城市频道联合我苏网、荔枝新闻推出特别策划《舌尖上的谣言》,针对广为流传的几则和食品相关的传言用科学实验逐一进行破解。

你是否也有过买到假鞋、假化妆品、假奶粉的经历,生活中我们难免会有被假货糊弄的时候,但最近,有市民反映说她竟买到了假大米。这位市民表示,自己购买的大米煮熟后非但没有粘稠感,而且挤一挤水分就消失不见了,就像碎棉花一样软塌塌。

在该市民拍摄的视频中可以看出,这些米饭与大家平时见到的米饭确实存在明显的差异。那么,这些大米是假的吗?

大米经销商:从未见过这样的米饭

为了弄清这些大米的“真正面目”,记者找到了位于南京市鼓楼区五塘广场菜市场附近的大米经销商,在看了这段视频后,大米的经销商也感到非常的吃惊,表示他们也从未见过这样的情况。

大米经销商告诉记者,虽然这位市民确实在他家买过大米,但是,这些米饭究竟是不是他家的大米做成的,他也无法确认。

随后,记者又对市场上其他大米经销商进行采访,他们也表示,这样的米饭从未见过,至于出现视频中这种现象,可能是与保存的方式有关系。

那么,这些大米究竟是否存在问题?如何辨别自己买到的大米有没有掺假?为此,记者从这家经销商处带回同样品牌的大米,找到了江苏省食品药品监督检验研究院,研究院的专家们告诉记者,辨别大米真假看这两招!

鉴别方法一:真的大米中含有淀粉

为查清该品牌大米是否含有淀粉,专家首先取出了一定量的大米,将其研成粉末以后,溶解于水形成溶液,然后煮沸冷却,随即加入碘的标准溶液。

通过试验,该溶液反应的非常明显,遇到碘以后,立即变成了蓝色。但是,专家也进一步表示,这也只能证明该大米中含有淀粉的成分,并不能证明大米中没有掺假。

鉴别方法二:假大米和真大米外形不一样

江苏省食品药品监督检验研究院食品室主任徐春祥表示,假的大米也有可能是淀粉做的,但是如果是用淀粉做的假大米,和自然长成的大米外形是不一样的。于是,研究人员借助了放大镜,通过观察外形等方面看是否有人为制作的痕迹。

不过,通过显微镜观察,这些大米的外观光滑、饱满,并且大米应有的外形特征也很明显,并没有异常现象。因此专家断定,这些大米没有问题!

那么,市民拍摄的看似有问题的大米究竟是什么情况呢?

“有可能是储存的时间过长,使大米失去了应有的弹性,使得它的感观有所变化。”徐春祥推断,“从制造成本来看,如果假大米做成和真大米一样的形状那么它的成本是非常高的,不法的商贩不会干这种亏本的事情的。”

(来源:江苏城市频道 编辑/李明莉)



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